孜然酒香烤排骨
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紫烟追梦从玉

烤箱已经到家几天了,忙这忙那的一直没用呢,今天小试了一把,做了烤排骨,而且用了好豆试用的仅剩一听的冰柚玛克丽酒做调料,烤出来色味极佳,O(∩_∩)O~

关于用烤箱烤排骨的做法,我在网上搜了一下,好多好多,头一次用烤箱的我真的是拿不定主意了,不知怎么做好,用什么方法。后来我仔细研究了自家烤箱的说明书上的烤排骨的方法,参照这个方子,我又做了点改动,动用了仅剩一听的“藏酒”,烤制的时间久依照自己烤箱的说明书上所说的时间。

可以说这是一次大获全胜的杰作呢,烤出来真的很好吃,就是出现了一点小遗憾,就是排骨有点和锡纸粘连,不太好弄,我想原因是不是我没有在锡纸上刷油呢,下次改进,使用这个方法的豆亲要注意了。

食材
排骨 100g
五香粉 适量
适量
孜然 适量
芝麻 适量
白砂糖 适量
冰柚玛克丽酒 适量
糯米粉 适量
淀粉 适量
粘米粉 适量
圆葱 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨泡去血水。
  • 步骤 2/14
    开水焯过。
  • 步骤 3/14
    洗净控干。
  • 步骤 4/14
    圆葱,姜切碎。
  • 步骤 5/14
    排骨内放圆葱碎和姜碎,以及适量鸡精,五香粉,生抽,老抽,白糖,盐。
  • 步骤 6/14
    拌匀。
  • 步骤 7/14
    自然和芝麻用擀面杖擀碎一点。
  • 步骤 8/14
    放入腌渍的排骨中在打入一个鸡蛋。
  • 步骤 9/14
    加入糯米粉,粘米粉和淀粉比例是2:1:1。我用的是两汤勺糯米粉,一汤勺粘米粉和淀粉。
  • 步骤 10/14
    最后加入冰柚玛克丽酒五分之一听。
  • 步骤 11/14
    一切拌好,盖严,腌渍3小时。
  • 步骤 12/14
    烤盘铺锡纸,将腌好的排骨排好。
  • 步骤 13/14
    上下火。250度.15分钟即可。
  • 步骤 14/14
    开吃喽。
小贴士

烤箱的温度、时间根据自己的烤箱酌情掌握。

我只腌渍了3小时,要是时间长会更好。

我没有在锡纸上刷油,排骨有点和锡纸粘上了。这点要注意哦。

发布于 2024-12-21
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