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香烤排骨
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弓天涯嘯西風

猪小排的肉质鲜嫩,是烤食的最佳部位,只要几样简单的调料,没有复杂的料理步骤,轻轻松松就可以完成的香烤排骨,香喷喷的出炉,下饭又很适合当下酒菜啊!

时间:1-2小时
食材
猪排骨 350g
蚝油 40g
酱油 40g
米酒 15ml
味醂 30ml
黑胡椒粒 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    準备材料
  • 步骤 2/10
    猪排骨用水冲洗,去掉血水
  • 步骤 3/10
    把蚝油、酱油、米酒、味醂和黑胡椒粒放进大碗里,酱汁搅拌匀
  • 步骤 4/10
    放进猪排骨,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏(中间有取出再翻拌,让排骨都能吸收酱汁,我是醃制一晚)
  • 步骤 5/10
    空气炸锅预热200度,5分钟,炸篮可先铺上锡纸
  • 步骤 6/10
    排骨从冰箱取出,可再翻拌几下
  • 步骤 7/10
    把排骨放进炸篮里
  • 步骤 8/10
    空气炸锅200度烤20分
  • 步骤 9/10
    烤10分后时,把排骨翻面并抹上酱汁,继续再烤10分
  • 步骤 10/10
    20分后即可出炉
小贴士

1.酱汁可依个人口味去调整

2.醃制排骨,最少要2小时以上,要入味才会好吃

发布于 2022-11-30
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