排骨是我女儿的大爱，由于太油腻，夏天又要吃的清淡，所以我最近很少做。可我女儿除了肉，别的不太爱吃，问她吃什么，要么是随便，要么是红烧肉或红烧排骨。我宁愿给她做红烧排骨了，两权相害取其轻嘛，但我放了山楂可以解腻。
佳宁心得：
1、放了山楂酒不用放醋了，还解腻。
2、如果不炒糖色，可以放冰糖，然后加老抽上色，味道也很好。