明天就是二月二龙头节，传说龙抬头的日子，这一天哈尔滨将在太阳岛举办以“祥龙醒春、吉羊纳福”为主题的第四届“春龙节”，敬龙祈雨，祈盼新的一年风调雨顺。这一天除了庆祝“龙头节”，我们这里还有剃龙头的习俗，大街小巷理发店全爆满。吃喝也是很有讲究滴，吃龙头（猪头）、龙耳（饺子）、龙须（面条）、龙鳞（饼）、龙蛋（菜团子）、龙爪（猪蹄），早餐要在太阳出来之前吃哦！我们北方人这一天的餐桌上少不了猪头肉、猪蹄和饺子。因为明天要去参加活动，所以临时动议做了一款蔬菜水饺，选择胡萝卜、白菜、木耳和洋葱调馅，绿茶粉和面，很应景吧！用五彩缤纷的美食吹响大地复苏的号角，迎接春暖花开的到来。
煮饺子，水开后放入饺子，我习惯再开锅后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。