蒲菜水饺
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taper任盈盈

蒲菜水饺是《舌尖2》第四集“家常”指定征集菜名。没有用蒲菜包过水饺,常常用蒲菜炒鸡蛋。我家吃饺子喜欢吃素馅的,我就用鸡蛋、虾皮、蒲菜包了这款蒲菜水饺,味道(^_^)不错哦,味道非常鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
蒲菜 200g
鸡蛋 2个
紫色面团 200g
适量
适量
香油 适量
鸡精 适量
虾皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材。
  • 步骤 2/13
    炒鸡蛋。
  • 步骤 3/13
    把蒲菜洗净剁碎,虾皮也剁碎。
  • 步骤 4/13
    把炒好的鸡蛋剁碎。
  • 步骤 5/13
    倒入香油,放入盐、鸡精,拌匀。
  • 步骤 6/13
    面团分成小剂子。
  • 步骤 7/13
    把小剂子擀成薄皮,把馅放在中间。
  • 步骤 8/13
    包成饺子。
  • 步骤 9/13
    包好所有的饺子。
  • 步骤 10/13
    锅中坐水烧开,下入饺子。
  • 步骤 11/13
    盖上盖子煮。
  • 步骤 12/13
    加1次凉水,再开锅就可以关火了。
  • 步骤 13/13
    饺子煮好了,可以出锅啦。
小贴士

紫色面团是用苋菜汁和的面。

发布于 2022-05-15
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