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巧克力红糖辫子吐司
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动静unreasonable

巧克力红糖辫子吐司--这款土司营养丰富，绵软、香甜可口。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
可可粉 20g
鸡蛋 30g
牛奶 120ml
酵母 3g
白糖 30g
黄油 15g
盐 2g
芝麻 适量
红糖 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将面粉、可可粉放入盆中。
  • 步骤 2/16
    放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
  • 步骤 3/16
    和成面团，放入黄油。
  • 步骤 4/16
    将面团揉至面筋扩展阶段，放到38度烤箱中饧制，烤箱里放一碗水。
  • 步骤 5/16
    将饧好的面团分成两份揉匀。
  • 步骤 6/16
    擀成长方形薄片。
  • 步骤 7/16
    放入红糖、葡萄干。
  • 步骤 8/16
    从内向上卷起来，把口收紧。
  • 步骤 9/16
    搓成50公分的长条。
  • 步骤 10/16
    将两条成十字形状，上边一条向下压。
  • 步骤 11/16
    像编辫子一样编起来。
  • 步骤 12/16
    放入吐司模中，饧1小时。
  • 步骤 13/16
    饧好后刷上蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 14/16
    放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。
  • 步骤 15/16
    取出来倒扣晾凉。
  • 步骤 16/16
    掰开一个看一下，内部组织不错吧~
小贴士

放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。

发布于 2019-07-31
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