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自己做的杏仁辫子吐司面包,吃一年都不腻,学会后再也不用跑面包店买
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provision悄悄

家里有一包杏仁在冰箱，想着给它放进吐司里应该会很好吃，于是就做了这款辫子吐司，没想到出来成品特别柔软，口感独特，吐司面包可做早餐非常好，营养热量还可以增強免疫力

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 280g
黄油 30g
淡奶油 100ml
奶粉 10g
酵母 5g
糖 35g
鸡蛋 1个
温水 65ml
杏仁片 20g
盐 1/4勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材称重备用
  • 步骤 2/16
    淡奶油，奶粉，水，糖，酵母，室温软化黄油和2/3鸡蛋液放入面包捅，留下少许蛋液抹面包胚表面用
  • 步骤 3/16
    在倒入高筋粉放入面包机中
  • 步骤 4/16
    通电设置程序6和面30分钟
  • 步骤 5/16
    中途打开看面成团加入盐继续完成和面程序
  • 步骤 6/16
    抻拉薄薄手膜就可以了
  • 步骤 7/16
    揉园盖上保鲜膜室温饧发二倍大，一小时左右
  • 步骤 8/16
    然后分出面挤盖上保鲜膜室温饧发20分钟
  • 步骤 9/16
    取面挤用擀面杖擀长
  • 步骤 10/16
    在用切刀切开三条，顶部不用切段
  • 步骤 11/16
    编成辫子型
  • 步骤 12/16
    把两头折入，折后尺寸跟个人吐司模具宽差不多就行
  • 步骤 13/16
    然后码放吐司盒，抹一层蛋液在撒上杏仁片，盖上保鲜膜室温发酵二倍大
  • 步骤 14/16
    送入预热160度烤箱，上下火中下层烤20-30分钟
  • 步骤 15/16
    放烤网冷却脱膜
  • 步骤 16/16
    内部松软，有弹性丝丝相连
小贴士

面团和好充分饧发二倍大，酵母化开不能高于40度水温，防过高水温烫死酵母

发布于 2019-05-23
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