海鲜螃蟹粥----自己做的放心
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淡雅construction

其实关于粥店的报道已经屡见不鲜了,为了粥的鲜味儿加其他的东西,当然我们不能一棍子都打死吧,但是为了吃的安心和放心,当然只能自己动手

这次正好朋友给我快递了很好的牡蛎干,更加让我有绝对必须做的念头,果不其然,家里人都说好吃,那么好了我也极大的满足了。。。

时间:30分钟-1小时
食材
梭子蟹 一只
明虾 十几只
牡蛎干 25g
大米 两小把
3g
色拉油 一勺
芝麻油 适量
白胡椒粉 1g
香葱 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一般如果早上要喝粥那么起床第一件事情就是把米浸泡一下:洗净的大米加一勺色拉油和少许盐腌制大概半小时左右,赶时间就是短一点时间也可以这样是为了米下锅后能快速开花,而且更香滑
  • 步骤 2/9
    谢谢朋友送的自制的牡蛎干,真心觉得很好,特别干净,你们如果没有可以不放或者放其他的代替也是可以的哦。。。
  • 步骤 3/9
    砂锅内加入清水烧开,一般水的比例我好像一般1:10,水烧开后放入泡好的大米,【中途实在要加水的一定要加热水哦】开始煮的时候一定要大火,不然米会沉淀,就很容易糊锅,大火将粥烧开转小火保持沸腾又不会溢出来
  • 步骤 4/9
    明虾剪去胡须,然后开后背清理干净虾线备用
  • 步骤 5/9
    将螃蟹清洗干净,斩成小块,去腮洗净备用
  • 步骤 6/9
    再加入适量的料酒,胡椒粉腌制下
  • 步骤 7/9
    煮至米已经开花,周开始粘稠时加入提前切好的细姜丝,不要切得太大块不好看哦。。。
  • 步骤 8/9
    放入腌制好的螃蟹
  • 步骤 9/9
    再放入木沥干搅匀煮至10到15分钟左右吧,这期间用勺子是不是搅拌一下,以免煳锅哦。。。
小贴士

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发布于 2018-09-04
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