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海鲜螃蟹粥----自己做的放心
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淡雅construction

其实关于粥店的报道已经屡见不鲜了，为了粥的鲜味儿加其他的东西，当然我们不能一棍子都打死吧，但是为了吃的安心和放心，当然只能自己动手

这次正好朋友给我快递了很好的牡蛎干，更加让我有绝对必须做的念头，果不其然，家里人都说好吃，那么好了我也极大的满足了。。。

时间:30分钟-1小时
食材
梭子蟹 一只
明虾 十几只
牡蛎干 25g
大米 两小把
姜 3g
色拉油 一勺
芝麻油 适量
白胡椒粉 1g
香葱 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一般如果早上要喝粥那么起床第一件事情就是把米浸泡一下:洗净的大米加一勺色拉油和少许盐腌制大概半小时左右，赶时间就是短一点时间也可以这样是为了米下锅后能快速开花，而且更香滑
  • 步骤 2/9
    谢谢朋友送的自制的牡蛎干，真心觉得很好，特别干净，你们如果没有可以不放或者放其他的代替也是可以的哦。。。
  • 步骤 3/9
    砂锅内加入清水烧开，一般水的比例我好像一般1:10，水烧开后放入泡好的大米，【中途实在要加水的一定要加热水哦】开始煮的时候一定要大火，不然米会沉淀，就很容易糊锅，大火将粥烧开转小火保持沸腾又不会溢出来
  • 步骤 4/9
    明虾剪去胡须，然后开后背清理干净虾线备用
  • 步骤 5/9
    将螃蟹清洗干净，斩成小块，去腮洗净备用
  • 步骤 6/9
    再加入适量的料酒，胡椒粉腌制下
  • 步骤 7/9
    煮至米已经开花，周开始粘稠时加入提前切好的细姜丝，不要切得太大块不好看哦。。。
  • 步骤 8/9
    放入腌制好的螃蟹
  • 步骤 9/9
    再放入木沥干搅匀煮至10到15分钟左右吧，这期间用勺子是不是搅拌一下，以免煳锅哦。。。
小贴士

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发布于 2018-09-04
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