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南瓜辫子吐司
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南方有约

南瓜辫子吐司

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
牛奶 80克
南瓜泥 80克
鸡蛋 1个
盐 2克
白砂糖 50克
耐高糖酵母 4克
黄油 30克
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    用微波炉加热南瓜5分钟后，压成泥备用。
  • 步骤 2/16
    将主材料按照先液体后粉的顺序放入面包机内，启动标准面包功能进行揉面。
  • 步骤 3/16
    揉面结束后检查面团状态。
  • 步骤 4/16
    将面团整理好放入面包机中进行基础发酵，时间为30分钟。
  • 步骤 5/16
    面包发酵到大约两倍大。
  • 步骤 6/16
    取出面团平均分成三份，醒面10分钟。
  • 步骤 7/16
    醒完面后，取一个面团，擀开后翻面横放，将底部按薄。
  • 步骤 8/16
    上向下卷起，收口处捏紧。
  • 步骤 9/16
    其它两个也同样方法卷起，搓成长条。
  • 步骤 10/16
    编成辫子。
  • 步骤 11/16
    将辫子两头压在辫子底下整理好放入面包机桶内进行二次发酵。
  • 步骤 12/16
    发酵时间为1个小时。发到桶8分满。
  • 步骤 13/16
    表面刷蛋液撒上芝麻后使用面包烘烤菜单进行烘烤，时间设定为35分钟。
  • 步骤 14/16
    35分钟后烘烤完毕。
  • 步骤 15/16
    成品图。
  • 步骤 16/16
    面包机也能做出软软的，皮薄的面包。
小贴士

1.南瓜的品种不种，里面的含水量也不相同，根据实际情况调节水量。

2.面包机的烘烤时间请根据自己的面包调节。

发布于 2019-11-13
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