南瓜芝麻吐司
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笛号踪峙绽

2014,一生一世,多好的兆头!

新年伊始,以金黄喜人的南瓜芝麻吐司开始千多喜的美食之旅吧!

加了南瓜和炼乳的吐司柔软异常,点缀的白芝麻经过烤箱的烘焙之后,也分外的香。一连做了几个面包之后,对做好家人的早餐主要品种-吐司,我是越来越有信心了。

食材
黄油 30g
1/4小匙
白糖 30g
南瓜泥 88g
鸡蛋 35g
酵母 5g
白芝麻 适量
60g
炼乳 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜去皮隔水蒸熟
  • 步骤 2/11
    用勺子压成泥之后,放入除黄油之外的粉类与液体原料,混合搅拌
  • 步骤 3/11
    合成能拉出膜的面团
  • 步骤 4/11
    放温暖处一次发酵
  • 步骤 5/11
    分成均等的两个面团,排气,擀成椭圆状
  • 步骤 6/11
    从上向下卷好
  • 步骤 7/11
    接口处放下,放入吐司模中
  • 步骤 8/11
    加湿布,进行二次发酵
  • 步骤 9/11
    二发之后,面团胖乎乎的
  • 步骤 10/11
    刷蛋液(未计入原料)、撒白芝麻,放预热170度的烤箱,上下火烤30分钟
  • 步骤 11/11
    烤至表面上色及时加盖锡纸。成品真是金黄喜人
小贴士

1、吐司烤至表面上色后,及时加盖锡纸,以免表面烤焦。

2、二次发酵,可将面包放入不开火的烤箱,内放一盆热水,关紧烤箱门,效果很好。

发布于 2022-12-22
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