不管你愿不愿意，雾霾它就在那里，紧紧围绕着不离不弃，让人压抑、心情低落。一夜的雨，一阵的风，终于将持续了一周的雾霾驱散了。心情也跟着阳光了起来，慵懒了很久的我突然有了精神，又开始鼓捣起了面包，本不喜欢甜品的我，忽然很想念红豆沙那甜糯的味道了，红豆沙本身也具有除烦抑燥的效果，于是决定做款红豆沙面包，记得曾在一家面包房看见过那种豆沙一丝丝的露在外面的吐司，当时很吸引我，回想了一下，应该是编的辫子。提起这辫子还是很亲切的，别看现在是短发，小时候咱也是长辫及腰过呀。所以辫三股的辫子还是可以的。不过烤的时候，上色后忘了盖上锡纸了。
这款面包别切成片，体会一下手撕着吃，那一丝丝的面包混合着豆沙的香甜的感觉，温暖入心啊。
进行二次发酵，注意放一小杯水，以免二次发酵的过程中面团表面发干。烤得过程中要注意观察，看面包表面上色后，盖上锡纸。