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无糖辫子吐司
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Y-YYTa

最近还是很喜欢吐司，还是喜欢不加糖的，因为早餐的时候可以随意抹上果酱，或者做三文治都是很美味的。

我还是喜欢直接法，简单方便，只要注意每个细节，一样可以做出很柔软的吐司。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
清水 135g
奶粉 2勺
鸡蛋 1个
芝麻 适量
酵母 3.8g
葵花籽油 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把主料（葵花籽油除外）放入面包机和面
  • 步骤 2/14
    和面约20分钟加入葵花籽油继续和面约25分钟，发酵
  • 步骤 3/14
    发酵好的面团
  • 步骤 4/14
    拿出面团排气
  • 步骤 5/14
    分成3份，松弛15分钟
  • 步骤 6/14
    松弛好把面团搓成长条
  • 步骤 7/14
    编辫子
  • 步骤 8/14
    编好的辫子
  • 步骤 9/14
    编好的辫子对叠在一起，放入吐司模
  • 步骤 10/14
    发酵两倍大刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 11/14
    烤箱预热好后，放入下层上下火180度35分钟
  • 步骤 12/14
    表面上色时间没到的话加盖锡纸
  • 步骤 13/14
    烤好的吐司脱模
  • 步骤 14/14
    早上切片加上鸡蛋和芝士片，就是一个很美味的早餐
小贴士

拿出面团太粘手的话，手上可以沾上点干粉，操作台也撒一点干粉抹开，这样会好操作，但是干粉不能太多，否则面包烤出来会变硬

发布于 2022-07-01
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