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浓香巧克力奶油杯子蛋糕
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负能量阿宁

这个在美剧中常常出现的可爱小甜点，拥有超级可爱的外形和小巧的身材，CUP CAKE也成为好多人的最爱。无论早餐、下午茶或零食，杯子蛋糕都是非常受欢迎的。

今天做的是一款巧克力奶油杯子蛋糕，微苦的可可糕体和醇香的鲜奶油结合的恰到好处，是一款同时满足视觉和味觉的美味蛋糕。

不论你是给自己美味，给朋友惊喜，给恋人浪漫，都可以轻松制作出美味的巧克力奶油杯子蛋糕。

蛋糕烤制时，香浓的巧克力味充满每个角落。

一个巧克力小蛋糕，加上一杯热茶，一起来享受冬日的温暖和幸福！

食材
蛋黄 3个
糖A 35g
朗姆酒 20g
香草油 4滴
色拉油 50g
牛奶 65g
低筋面粉 65g
可可粉 25g
泡打粉 2g
蛋清 140g
糖B 35g
干果碎 60g
油 适量
盐 少量
表面装饰淡奶油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把干果烤箱180度烤2-3分钟左右烤出香味。
  • 步骤 2/16
    把蛋黄加入糖A打法至发白。
  • 步骤 3/16
    把朗姆酒倒入2中搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    再把香草籽放入。
  • 步骤 5/16
    均匀的把4混合好后，把色拉油放入4中搅匀。
  • 步骤 6/16
    把牛奶分几次放入5中搅匀。
  • 步骤 7/16
    把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐筛进入6中搅匀。
  • 步骤 8/16
    把烤好的干果碎倒入7搅拌均匀。
  • 步骤 9/16
    把糖B加入蛋白中。
  • 步骤 10/16
    打发到10分程度。
  • 步骤 11/16
    把打好的蛋白加入8中。
  • 步骤 12/16
    轻轻搅匀，不要让泡沫消失。
  • 步骤 13/16
    放入纸托8分满，烤箱预热180度，放入蛋糕时再降低到170度，烤30-35分左右。
  • 步骤 14/16
    把烤好的蛋糕取出放凉。
  • 步骤 15/16
    把表面切平。
  • 步骤 16/16
    挤上奶油装饰造型即可。
小贴士

掌握好温度和时间哟小伙伴们~

发布于 2022-12-03
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