巧克力奶油戚风蛋糕
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裘茂实报

奶油蛋糕又来喽。提起做蛋糕,儿子是最高兴的,别看他已经二十多岁了,但却象孩子一样永远长不大,每次制作甜点或蛋糕,都会过来问我,做哪种的,如果不是巧克力的,那关注度都会下降许多,一看到制作巧克力口味的,就会时不时过来问问做得怎样啦。这次的巧克力蛋糕可是放了不少的巧克力呢,整个表面都用巧克力涂抹了一遍,为了练习裱花,又在巧克力表层挤上了奶油,然后再淋上巧克力,那真是奶油香浓,巧克力浓郁呀。

时间:30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕 2块
淡奶油 200g
巧克力 100g
细砂糖 50g
蓝莓酱 适量
葡萄干 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋糕块摆放好
  • 步骤 2/9
    上面涂抹上蓝莓酱
  • 步骤 3/9
    撒上葡萄干
  • 步骤 4/9
    将另一块覆盖在上面
  • 步骤 5/9
    将巧克力掰成块放入容器内,用热水浴法加热融化
  • 步骤 6/9
    将融化的巧克力涂抹在蛋糕表面,厚厚的一层呀
  • 步骤 7/9
    淡奶油放入打发的容器内,放入细砂糖,用打蛋器打发至九成发
  • 步骤 8/9
    将奶油装入裱花袋中
  • 步骤 9/9
    在蛋糕四周和表面进行裱花和装饰,然后在裱的花上面再淋上巧克力液,一款香甜好吃的巧克力奶油蛋糕都制作出来啦
小贴士

巧克力融化时用热水浴法比较方便,如果巧克力凉了凝固了可以再次加热融化。

细砂糖与淡奶油比例1:4,这样更易于打发。

淡奶油打发至九成发即可。

发布于 2020-03-26
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