奶油蛋糕又来喽。提起做蛋糕，儿子是最高兴的，别看他已经二十多岁了，但却象孩子一样永远长不大，每次制作甜点或蛋糕，都会过来问我，做哪种的，如果不是巧克力的，那关注度都会下降许多，一看到制作巧克力口味的，就会时不时过来问问做得怎样啦。这次的巧克力蛋糕可是放了不少的巧克力呢，整个表面都用巧克力涂抹了一遍，为了练习裱花，又在巧克力表层挤上了奶油，然后再淋上巧克力，那真是奶油香浓，巧克力浓郁呀。
巧克力融化时用热水浴法比较方便，如果巧克力凉了凝固了可以再次加热融化。
细砂糖与淡奶油比例1：4，这样更易于打发。
淡奶油打发至九成发即可。