搜索菜谱、食材
巧克力花纹戚风蛋糕
1.2万 热度 196 收藏
沾僦苟揽托

今天这个蛋糕是给自己做的，平时都是做适合老公和儿子吃的蛋糕，我个人偏好清淡的蛋糕，也特别喜欢吃巧克力风味的，喜欢那种苦苦的味道！这个蛋糕不仅热量小，而且吃起来是两种风味呢，甜中带苦，非常的特别，口感也非常的好!

食材
低粉 40g
鸡蛋 2个
玉米油 20g
牛奶 20g
可可粉 15g
白砂糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿备用。
  • 步骤 2/11
    蛋黄加入牛奶，糖5克，玉米油拌匀。
  • 步骤 3/11
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 4/11
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 5/11
    分三次加糖打发蛋白，打发至如图的温性蛋白即可。
  • 步骤 6/11
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 7/11
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/11
    取二分之一蛋糕糊加入可可粉拌匀。
  • 步骤 9/11
    先倒入原色蛋糕糊至模具中，然后倒入可可蛋糕糊。
  • 步骤 10/11
    用筷子轻划几下，抹平，轻震几下送入已经预热的烤箱，中层150度30分钟即可。（烤箱的温度和时间还是要根据自家烤箱的实际情况来调整哦）
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉，然后脱模享用吧！
小贴士

可可粉要过筛哦，要不会成块，不易拌匀呢！

发布于 2024-05-17
评论
相关菜谱