濑粉是著名的汉族传统小吃，深受广东人的喜爱。一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。我们家都很爱吃濑粉，不管是炒的、汤的、蒸的都爱吃，不同的料带出不同的味道。儿子最喜欢烧鹅濑粉，女儿最喜欢叉烧濑粉，我个人比较喜欢蒸的，原汁原味。
腌制猪肝、瘦肉时加入一点生粉即能保持肉的嫩滑又不失鲜味。