搜索菜谱、食材
猪肝瘦肉炒河粉
10.7万 热度 166 收藏
纯青smuggle

我一个月最少有一天的早餐是会炒河粉的，不过一般我都是用香葱和香菜一起配着炒，有时候会加点肉有时候就不加了宝宝特别喜欢吃香口的食物这是没办法改变的这次因为下班后去没香菜和葱卖了所以我就随意买了蒜苗和香芹，没想到味道还真的很不错，换了个味道宝宝也是吃得香香的，还加了点宝宝不爱吃的猪肝

时间:10-30分钟
食材
河粉 500g
瘦肉 200g
猪肝 100g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
蒜苗 适量
香芹 适量
绿豆芽 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好河粉
  • 步骤 2/14
    切好瘦肉、猪肝加油、盐腌一下
  • 步骤 3/14
    准备好蒜苗、香芹、豆芽
  • 步骤 4/14
    芹菜、蒜苗切段（蒜苗头与叶先分开）
  • 步骤 5/14
    锅里加入油烧热后倒入腌好的瘦肉、猪肝翻炒
  • 步骤 6/14
    加入切好的芹菜和蒜苗头翻炒，肉炒熟后装起待用
  • 步骤 7/14
    锅里再加点油烧热后倒入河粉用两又筷子翻炒(炒粉全程下来都是用筷子翻炒的)
  • 步骤 8/14
    在旁边加入豆芽用筷子和河粉一起翻炒到散后开转中小火
  • 步骤 9/14
    加入盐翻炒
  • 步骤 10/14
    加入翻炒的肉翻炒一下
  • 步骤 11/14
    加入味极鲜
  • 步骤 12/14
    加入老抽
  • 步骤 13/14
    加入蒜苗叶翻炒，翻炒到蒜苗叶断生就可
  • 步骤 14/14
    美味的猪肝瘦肉炒河粉
小贴士

1.炒河粉刚开始用大火炒散粉后要转中小火不然锅底容易糊锅

2.炒粉加的油量比平时炒菜多点，这样炒出来的粉更好吃

3.炒粉用到的蒜苗和香芹可以换成其他的如香菜、香葱，按个人喜欢的更换就可

发布于 2020-03-16
评论
相关菜谱