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枸杞叶猪肝瘦肉汤面
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华落花人独立

枸杞叶猪肝瘦肉汤面

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
瘦肉 200g
猪肝 80g
枸杞叶 300g
清水 适量
盐 4g
红葱头 2个
鸡粉 少许
淀粉 1汤匙
鱼露 少许
香油 少许
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加入面条机桶内，接水杯加上适量清水，通电，选择揉面功能、面条机开始工作 做好的面条可以分袋包装好，放入冰箱保鲜，第二天可以继续食用，十分方便
  • 步骤 2/7
    锅里烧开适量清水，将面条放入煮至全部浮起来，捞起过一下凉水
  • 步骤 3/7
    猪肉、猪肝、红葱头洗净切薄片，调入盐、鸡粉、鱼露、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 4/7
    摘下的枸杞叶浸泡两遍
  • 步骤 5/7
    捞起沥干水
  • 步骤 6/7
    再次烧开适量清水，水沸腾时倒入腌制过的猪肝瘦肉，保持大火煮12分钟至猪肉熟透
  • 步骤 7/7
    最后加入枸杞叶、大火煮5分钟，舀起汤料淋在面条上面即可
小贴士

肉片提前腌制易入味，枸杞叶和瘦肉分开放入锅中，每次放入食材之前，锅中的水必须是沸腾的，这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑。面条煮好后过一下凉水口感爽滑清爽，不腻~

发布于 2020-09-01
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