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猪肝瘦肉冬瓜汤
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想放假

猪肝瘦肉汤是很多人都喜欢喝的一个汤.简单方便,而且汤的味道和营养都很赞.冬瓜也是一个打汤和煲汤都很好的原料.只是中午的时候没那么多时间去煲,只有滚汤比较快.所以就把这些东西加在一起来打汤了.广东人吃饭的时候都喜欢喝点汤,我也不例外,不喝汤,总觉得饭吃不下.有个汤就算是有个好下饭的菜啦.

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
猪肝 250g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
生粉 适量
鸡精 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把瘦肉和肥肉切好,分开
  • 步骤 2/12
    猪肝切成小片,和瘦肉放一起
  • 步骤 3/12
    加盐和生粉,食用油稍拌一下
  • 步骤 4/12
    冬瓜去皮洗净,切成片,生姜切丝
  • 步骤 5/12
    把肥肉炼油
  • 步骤 6/12
    把油渣去掉,放两大碗水,把姜丝放进去烧开
  • 步骤 7/12
    放入冬瓜片
  • 步骤 8/12
    继续煮开
  • 步骤 9/12
    鸡蛋打在碗里,搅成蛋液
  • 步骤 10/12
    把蛋液沿着锅边一圈倒下去
  • 步骤 11/12
    加入猪肝
  • 步骤 12/12
    再放点盐和鸡精调味即可出锅
小贴士

猪肝放点油拌一下会更嫩

蛋液沿锅一圈倒,这样的蛋花更漂亮

发布于 2019-10-12
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