这款汤非常适合忙碌的上班族，特别是女性朋友们。因为猪肝可以补血，苋菜有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。这款汤用料简单，做法也简单快捷。
煮此款汤水开后全程用大火来滚食材。下肉片后先不要搅动，因为肉片上裹有淀粉。