酱爆螺蛳
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一碗

一下子有人想吃螺蛳了,于是提早一点买了回来,在家里又养了一个晚上,隔天才拿来炒制。话说这螺蛳真是好吃,不过也不敢多吃,今年这一次也算是第一次品尝了。用了豆酱,薄荷叶来配,口感上即鲜又清新,很不错的感觉。

时间:10-30分钟
食材
螺蛳 500g
适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
薄荷叶 适量
适量
适量
菜脯 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备为螺蛳,薄荷叶,辣椒,菜脯,姜,蒜。
  • 步骤 2/6
    螺蛳买回来用细盐水再泡养数小时。
  • 步骤 3/6
    热锅加油,将辣椒,菜脯,姜蒜改细碎下锅爆香。
  • 步骤 4/6
    再泡养好的螺蛳控水下锅。
  • 步骤 5/6
    加适量豆酱,料酒,酱油,白糖来炒至入味。
  • 步骤 6/6
    最后再加适量薄荷叶提香即可。
小贴士

这个天气养螺蛳,清洗干净后再加清水,再用保鲜膜封好,放至在冰箱冷藏格泡养。

发布于 2019-10-24
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