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意式肉酱焗螺蛳粉
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思量duplicate

在中国，去西餐厅，西式主食以意大利面或pizza为主，可是在西餐厅点一份意面，总是觉得面好多，可是肉酱，特别是肉很少，总是把肉酱吃完，剩下面在，有什么办法能让肉酱多些呢？很简单，自己动手就可以喇！自己动手做的意面，分量足，很适合我们的爱肉人士！

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 150g
螺蛳粉 100g
芝士碎 20g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
淀粉 适量
料酒 适量
意粉酱 50g
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备肥瘦肉150克
  • 步骤 2/14
    把肥瘦肉剁成肉末
  • 步骤 3/14
    往剁好的肉末放入适量的淀粉，料酒，盐，糖，酱油进行调味（可以从市场直接买肉末，省略1-3步，直接跳至第4步
  • 步骤 4/14
    锅里少开水
  • 步骤 5/14
    往锅里放入螺蛳粉，焖煮5-6分钟
  • 步骤 6/14
    煮熟的螺蛳粉沥干水分盛盘备用
  • 步骤 7/14
    倒掉锅里的水，烧热锅，下油
  • 步骤 8/14
    把调过味的肉末放入油锅内翻炒弄散直至肉末熟透
  • 步骤 9/14
    往熟透的肉末内加入意粉酱
  • 步骤 10/14
    继续翻炒肉末，让肉末充分吸收意粉酱的味道，直至意粉酱水分收干
  • 步骤 11/14
    把翻炒好的肉末倒入之前的螺蛳粉上，尽量铺开
  • 步骤 12/14
    往肉末上撒上碎芝士
  • 步骤 13/14
    放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟
  • 步骤 14/14
    表面芝士融化即可
小贴士

如果没有意粉酱，也可以用番茄酱代替；入烤箱是为了把芝士焗融，只要芝士融化就可以了，当然延长时间可以让芝士带点微焦，看起来色泽更诱人

发布于 2022-07-26
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