现在很多版本的肉酱，很难说哪个是正宗的，就算在意大利也有好多好多不同的版本。 这个版本是我婆婆给我的，她也是很多很多年前购买意式宽面的时候从盒子上抄下来的，一直用这个方子到现在。。。还好婆婆给了我 哈哈，因为现在卖的那个牌子上的宽面盒子上再也没有这个方子了。这个方子得到过很多国家的TX的肯定，其中包括意大利人。我不知道，也不在乎它正不正宗，我只在乎，当我feel low 的时候， 花上几个小时熬上一锅肉酱，做成烤宽面也好，或是直接拌意面都会感觉暖暖的，这就是comfort food所具有的魔力。
所有细节我在步骤里都说了，请大家仔细阅读，实在不懂的就留言问我~~~
还有！ 请在煮意面的时候加足够的水和盐，还有！请！不！要！在！水！里！加！油！！ 意面煮好马上拌肉酱绝对不存在粘连问题。。。。。 加了油会影响味道的渗入！
再啰嗦一句，番茄酱不是吃薯条用的那种番茄酱。。。。。我用罐头完全是为了省事。。。 讲究的就用熟番茄去皮，去籽，慢慢翻炒出沙即可。