皮蛋剁椒拌豆腐
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额尔古纳的陈鸿宇

滑嫩的豆腐配上别有风味的皮蛋,再来上一大勺爽口的剁椒,搁上香油、醋,那么一拌,养眼又开胃。因为豆腐焯水是搁过盐,再加上剁椒的咸因此无需再搁盐调味了,吃时蘸上汤汁味道更佳。\(^o^)/~

时间:10分钟内
食材
小皮蛋 8个
嫩豆腐 6块
剁椒 1勺
适量
适量
适量
麻油 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    豆腐焯水。(水里搁一小勺盐)
  • 步骤 3/7
    飞过水的豆腐切块、摆盘。皮蛋剥壳备用。
  • 步骤 4/7
    皮蛋切开摆好。(做了2个皮蛋小兔兔让小盆友开心一下)
  • 步骤 5/7
    撒上剁椒,准备醋与麻油。
  • 步骤 6/7
    淋上醋与麻油。
  • 步骤 7/7
    最后撒上葱花即可。
小贴士

豆腐飞水既可定形又可去除豆腥味。

发布于 2020-03-04
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