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炼乳栗子排包
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翟笑迎暖风

加了炼乳的面包真的好好吃，奶香味足足的，个人感觉比加淡奶油的好吃哟，配方里的黄油用了等量的玉米油代替了，连里边的夹馅也是栗子炼乳馅的，口感真是赞到没法说了~

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
牛奶 120g
玉米油 20g
炼奶 20g
白砂糖 30g
盐 2g
酵母 3g
栗子 适量
牛奶 适量
炼乳 适量
全蛋液 适量
黄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    栗子提前煮熟
  • 步骤 2/12
    包开壳用擀面杖捣碎，加入适量的牛奶和炼乳调成栗子夹馅
  • 步骤 3/12
    将牛奶，炼乳倒入面包桶底部，加入高粉，盐和糖对角放，中间挖一个坑，埋入酵母
  • 步骤 4/12
    启动面包机开启一个和面程序后加入玉米油，揉至可以拉出薄膜的程度
  • 步骤 5/12
    取出面团放在温暖处进行发酵
  • 步骤 6/12
    发酵至两倍大，按一下不反弹就好了，出去排气
  • 步骤 7/12
    分成10个小剂子
  • 步骤 8/12
    取一份搓成长条然后擀开
  • 步骤 9/12
    取一份栗子泥抹在面片上，从一侧慢慢卷起，稍微搓长
  • 步骤 10/12
    依次摆入烤盘内
  • 步骤 11/12
    发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱165度烤20分钟
  • 步骤 12/12
    出炉后刷一层融化的黄油，就可以了
小贴士

具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

里边的夹馅可以换成自己喜欢的任何馅料哦

发布于 2020-01-07
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