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迷你小餐包
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悉哀伤的月季

这款迷你小餐包是专门给朋友家的小朋友做的，所以做得个头比较小。面团中加入了牛奶和奶酪，因此奶香浓郁，加之小巧可爱的造型，深得小朋友的喜欢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 100g
鸡蛋 100g
绵白糖 40g
玉米油 40g
奶酪 20g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ​将除全蛋液外的所有原料，依旧先液体后固体的原则，依次加入面包桶中，
  • 步骤 2/9
    启动面包机和面25分钟，面团达到扩展阶段，
  • 步骤 3/9
    启动发酵功能，发酵40分钟，面团发至两倍大，
  • 步骤 4/9
    将发酵好的面团排气后，分割成16份，
  • 步骤 5/9
    全部滚圆，
  • 步骤 6/9
    全部做好后，码入不粘烤盘，
  • 步骤 7/9
    入烤箱，在底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵40分钟，
  • 步骤 8/9
    在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，
  • 步骤 9/9
    入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小贴士

烤面包时，烤箱底部放一碗热水，可令烤好的面包口感更加绵软。

发布于 2020-07-30
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