迷你小餐包
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悉哀伤的月季

这款迷你小餐包是专门给朋友家的小朋友做的,所以做得个头比较小。面团中加入了牛奶和奶酪,因此奶香浓郁,加之小巧可爱的造型,深得小朋友的喜欢。

时间:1-2小时
食材
牛奶 100g
鸡蛋 100g
绵白糖 40g
玉米油 40g
奶酪 20g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ​将除全蛋液外的所有原料,依旧先液体后固体的原则,依次加入面包桶中,
  • 步骤 2/9
    启动面包机和面25分钟,面团达到扩展阶段,
  • 步骤 3/9
    启动发酵功能,发酵40分钟,面团发至两倍大,
  • 步骤 4/9
    将发酵好的面团排气后,分割成16份,
  • 步骤 5/9
    全部滚圆,
  • 步骤 6/9
    全部做好后,码入不粘烤盘,
  • 步骤 7/9
    入烤箱,在底部放一碗热水,选择发酵功能,发酵40分钟,
  • 步骤 8/9
    在二发后的面包坯表面刷上全蛋液,
  • 步骤 9/9
    入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。
小贴士

烤面包时,烤箱底部放一碗热水,可令烤好的面包口感更加绵软。

发布于 2020-07-30
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