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迷你早餐包
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岫烟impartial

两三口就能吃掉的迷你早餐包，看起来是不是很cute？早上起来吃两个迷你早餐包，在搭配一杯柠檬水或者牛奶，感觉一整天都会精神满满！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 270g
蛋白 40g
柠檬 1个
盐 2g
白砂糖 24g
酵母 3g
水 110g
黄油 25g
生菜 适量
杏仁片 适量
火腿肠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除黄油外，所有材料倒入面包机内，按和面键。时间设置为15分钟！水根据面粉吸水情况酌情添加（柠檬事先榨橙汁，然后在把榨好的汁倒入面包桶）
  • 步骤 2/15
    15分钟结束后，加入软化的黄油！继续搅拌，这个时候 就要每隔五分钟就检查一下出膜情况，避免面团搅拌过头
  • 步骤 3/15
    直到搅拌到完全阶段，即能拉出手套膜即可！
  • 步骤 4/15
    揉好的面团收圆，放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团中间用手指沾粉戳洞，洞口不回弹，四周不塌陷，即为发酵好了
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团排气揉匀，在平均分割成16个等量的小面团，盖上保鲜膜 静置15分钟
  • 步骤 7/15
    静置好后取一个小面团，擀成片
  • 步骤 8/15
    然后在收圆，排在烤盘中！
  • 步骤 9/15
    整形好的面团放入烤箱进行第二次发酵，同样 发酵至原先的两倍大即可。烤箱下层记得放碗温热的水哦
  • 步骤 10/15
    发酵好的面包取出，在表面刷上蛋液，撒上杏仁片。（或者黑芝麻白芝麻也行）此时烤箱预热175度
  • 步骤 11/15
    最后送入烤箱，175 烤15——20分钟（温度仅供参考）
  • 步骤 12/15
    烤好的面包在横面划开一个口子，不要一刀划断哦
  • 步骤 13/15
    然后在划开的口子里塞进生菜和火腿肠。然后在挤上沙拉酱或者番茄酱。当然你也可以塞其它东西，比如培根、里脊肉、午餐肉！
  • 步骤 14/15
    自制早餐包，简单又好吃
  • 步骤 15/15
    装扮好的早餐包看起来是不是很有食欲？
小贴士

这个面包方子是我自配的，本配方里面没有加牛奶，是因为家里牛奶临时用完了没有去买，如过想要做我这个配方，建议还是把配方里面的水 替换成等量的牛奶，做好的成品面包也可以根据自己喜好，夹一些其它的东西在里面，比如培根、午餐肉、或者里脊肉！软软的面包搭配上肉和生菜 味道真的很美妙，所以这么简单的早餐包真的很值得你一试

发布于 2020-01-16
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