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汉堡胚
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foreign温柔

不懂要做什么面包的时候不妨做个汉堡胚，中间夹上牛肉或者火腿鸡蛋，配上黄瓜、西红柿或者生菜，夹上一片芝士，就是美味营养的早餐了呢。也可以夹上自己喜欢的蔬菜，做出中式汉堡包噢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 265g
水 130g
奶粉 10g
黄油 25g
蛋液 25g
细砂糖 25g
盐 2g
酵母 3g
蛋液 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面团材料中除黄油外的其他材料放入面包机内，开启一次IMIX和面模式20分钟。
  • 步骤 2/8
    一次和面结束后，放入黄油，再开启一次和面程序，揉至扩展阶段。
  • 步骤 3/8
    揉好的面团放在面包机内，选择发酵程序，发酵1小时至面团2－2.5倍大。手指按压下去不会快速回缩。
  • 步骤 4/8
    取出发酵好的面团，用擀面杖擀开进行排气.
  • 步骤 5/8
    然后平均分割成8份。
  • 步骤 6/8
    .面团揉圆，放入烤箱中进行二次发酵。
  • 步骤 7/8
    发酵至两倍大时，涮上蛋液，散上芝麻粒，180度20分钟，上色后盖锡纸。
  • 步骤 8/8
    烤好的面包放凉。
小贴士

面包装入保鲜袋或者放冰箱冷冻，吃时解冻用烤箱加热3-5分钟即可。

发布于 2020-01-07
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