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汉堡胚
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祈祷vanish

以前吃汉堡都是去肯德基和麦当劳，现在好了，自己先做出汉堡胚来，中间随意搭配自己喜欢的配料，这款汉堡胚做法非常简单省事，只需要一次发酵，关键是好吃，做出的汉堡胚非常的柔软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 110g
鸡蛋 1个
白砂糖 40g
盐 2g
酵母 5g
黄油 30g
全蛋液 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需食材。
  • 步骤 2/13
    把牛奶、鸡蛋、放入面包内桶，盐和糖对角放入
  • 步骤 3/13
    再放入高筋面粉，中间放入酵母粉。
  • 步骤 4/13
    放入面包机内，启动和面程序。
  • 步骤 5/13
    程序结束放入软化黄油，继续启动和面程序。
  • 步骤 6/13
    程序结束，取出面团，轻松的手套膜就出来了，
  • 步骤 7/13
    揉面排气，把面团均匀分成6份，盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 8/13
    把醒好的面团揉匀放入烤箱，烤箱底部放入一碗开水，启动发酵功能发酵30分钟。
  • 步骤 9/13
    发酵好后取出刷上蛋液。
  • 步骤 10/13
    撒上白芝麻。
  • 步骤 11/13
    放入预热好的烤箱中层，下火175度，上火160度烤制20分钟左右，上色满意加盖锡纸。
  • 步骤 12/13
    烤好后取出晾凉
  • 步骤 13/13
    柔软的汉堡胚从中间切开后，夹上自己喜欢的食材就是汉堡包了。
小贴士

温度根据自己家的烤箱而定制。

发布于 2023-04-02
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