搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
蛋黄排包
5.2万 热度
97 收藏
blaze思如
这款排包用蛋黄比较多,做好的排包组织柔软、香甜好吃,做一炉排包当早餐非常好哦
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
白砂糖
54g
盐
3g
全脂奶粉
9g
蛋黄
60g
牛奶
30g
水
98g
酵母
3.5g
黄油
36g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
液体类放面包机下层
步骤 2/13
粉类放液体上,面粉中间挖个洞放酵母,与盐不要接触,启动面包机揉面程序15分钟
步骤 3/13
放入软化的黄油揉15分钟
步骤 4/13
继续揉至出膜,总共约40分钟出膜
步骤 5/13
用面包机发酵程序发酵至2倍大约70分钟
步骤 6/13
发酵好后排气分8份盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 7/13
取面团擀成长椭圆形
步骤 8/13
从长面卷起捏紧收口
步骤 9/13
搓长放入烤盘里
步骤 10/13
放入烤箱发酵功能38度,烤箱下放一盘热水增加湿度,二次发酵30分钟
步骤 11/13
烤箱预热170度10分钟,放入烤箱中层上下火170度20分钟
步骤 12/13
出炉放在烤架上放凉装保鲜袋
步骤 13/13
组织很好
小贴士
1、约4个蛋黄
2、蛋黄多容易上色,注意观察及时盖锡纸
3、预留10克水调整面团
4、蛋液根据个人喜好可以刷也可不刷
发布于 2020-01-07
评论
相关菜谱
蛋黄面包
小汤圆gnaw
8751热度
129收藏
海量蛋黄面包
ltsawSo
2.3万热度
123收藏
咸蛋黄沙包
醉江南倦客傲凝
5.8万热度
101收藏
蛋黄面包
Xerm-
7.1万热度
179收藏
蛋黄面包
淇沪上雨天颜雨
6.2万热度
95收藏
豆沙蛋黄面包
染墨丶若流云英华
6.2万热度
87收藏
蛋黄排骨粽
像风在颂
1.4万热度
147收藏
蛋黄面包
含蓄
2.1万热度
192收藏
蛋黄面包——超美味营养面包
令狐冲automate
3.4万热度
156收藏
蛋黄面包
不要鱼丸要粗面
4.4万热度
189收藏
香甜蛋黄沙包
娇嫩vital
6.3万热度
126收藏
咸蛋黄排骨
海风铱嘫懵懂
12.4万热度
28收藏
蛋黄面包
谷风风月人间
6.8万热度
22收藏
肉松蛋黄餐包
小鹿slumber
6.9万热度
45收藏
蛋黄面包的做法
胥青烟离歌
7.1万热度
111收藏
蔓越莓奶酪蛋黄面包
惜安夜梦萧寒
6.1万热度
137收藏
沙拉肉松咸蛋黄面包
我对你有想法鸭
8.3万热度
53收藏
芋泥蛋黄餐包
长歌飒沓
5.6万热度
156收藏
蛋黄果干排包
保飞翮邑
1.4万热度
133收藏
蛋黄果干排包
蓬霏琅咫天涯
6.3万热度
54收藏