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豆沙蛋黄面包
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染墨丶若流云英华
平时做豆沙蛋黄酥比较多,可是不适合常吃,也不能当饭,于是改成了豆沙蛋黄面包,可以尽情吃了。
时间:30分钟-1小时
食材
面包粉
300克
发酵粉
4克
水
152克
蛋液
30克
黄油
30克
白糖
30克
蛋黄
六个
红豆沙
适量
盐
3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
面包主料除黄油外加入搅拌碗,盐和发酵粉不要接触。
步骤 2/9
启动厨师机搅拌成团后加入软化的黄油继续揉。
步骤 3/9
面团进入扩展阶段。
步骤 4/9
发酵至二倍多大。
步骤 5/9
面团排气,分成12个小面团松弛十分钟。
步骤 6/9
小面团揉匀按扁,挤上豆沙,放半个蛋黄。
步骤 7/9
包起豆沙蛋黄收口朝下放入蛋糕模。
步骤 8/9
二次发酵后刷一层蛋液。
步骤 9/9
入预热的烤箱中层上下火175度20分钟左右。
小贴士
面包不宜过大,模具合适最好,我做的略大。米有模具,就普通小餐包。
发布于 2019-11-28
评论
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