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豆沙蛋黄面包
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染墨丶若流云英华

平时做豆沙蛋黄酥比较多，可是不适合常吃，也不能当饭，于是改成了豆沙蛋黄面包，可以尽情吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
面包粉 300克
发酵粉 4克
水 152克
蛋液 30克
黄油 30克
白糖 30克
蛋黄 六个
红豆沙 适量
盐 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包主料除黄油外加入搅拌碗，盐和发酵粉不要接触。
  • 步骤 2/9
    启动厨师机搅拌成团后加入软化的黄油继续揉。
  • 步骤 3/9
    面团进入扩展阶段。
  • 步骤 4/9
    发酵至二倍多大。
  • 步骤 5/9
    面团排气，分成12个小面团松弛十分钟。
  • 步骤 6/9
    小面团揉匀按扁，挤上豆沙，放半个蛋黄。
  • 步骤 7/9
    包起豆沙蛋黄收口朝下放入蛋糕模。
  • 步骤 8/9
    二次发酵后刷一层蛋液。
  • 步骤 9/9
    入预热的烤箱中层上下火175度20分钟左右。
小贴士

面包不宜过大，模具合适最好，我做的略大。米有模具，就普通小餐包。

发布于 2019-11-28
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