做月饼还是头两年的事了，好久不做都生疏了，法焙客立体花水晶模具很棒，花型很漂亮，制作了自己爱吃的豆沙蛋黄月饼，回油相当的快，吃到嘴里自然的味道，这才是自己制作的味道，DIY的魅力就是在吃到嘴里体现的淋漓尽致。
1，烤箱要以自己家的烤箱温度为准。
2，烤月饼时是否喷水要以面团的软硬程度来决定。
3，刷蛋液一定要毛刷，薄薄的一层即可。
4，转化糖浆的稀和稠决定面团的软硬程度。