做月饼还是头两年的事了,好久不做都生疏了,法焙客立体花水晶模具很棒,花型很漂亮,制作了自己爱吃的豆沙蛋黄月饼,回油相当的快,吃到嘴里自然的味道,这才是自己制作的味道,DIY的魅力就是在吃到嘴里体现的淋漓尽致。
1,烤箱要以自己家的烤箱温度为准。
2,烤月饼时是否喷水要以面团的软硬程度来决定。
3,刷蛋液一定要毛刷,薄薄的一层即可。
4,转化糖浆的稀和稠决定面团的软硬程度。