搜索菜谱、食材
蛋黄面包的做法
7.1万 热度 111 收藏
胥青烟离歌

像花型一样的面包，中间有鸡蛋搭配着，让您的早餐营养更均衡

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
白砂糖 50g
酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 90g
蛋黄 4个
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
  • 步骤 4/12
    揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉能拉出手套膜为止
  • 步骤 5/12
    揉好的面团静置15分钟后，取一小面团擀成薄片，用圆模压出圆片，放到模具里
  • 步骤 6/12
    分割出50克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成三角形，卷成长条，再把长条搓长些
  • 步骤 7/12
    把长条圈成圆圈，放入垫有圆面片的模具中
  • 步骤 8/12
    在面圈上放个小点的圆形蛋糕模
  • 步骤 9/12
    烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发至原体积1.5倍大即可
  • 步骤 10/12
    发酵好后，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黄放入面坑里
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可
  • 步骤 12/12
    看着温度好像过了点点
发布于 2020-07-16
评论
相关菜谱