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胡萝卜面包的做法
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吾心给谁人暨

方子参照爱美的家

时间:1-2小时
食材
胡萝卜泥 120克
高粉 320克
低粉 80克
酵母粉 4克
盐 3克
糖 53克
鸡蛋液 32克
牛奶 125克
黄油 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜蒸熟打成泥。
  • 步骤 2/9
    所在原料用后油法揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍大。
  • 步骤 3/9
    将面团排气后等分成12份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 4/9
    揉搓成圆锥状。
  • 步骤 5/9
    擀成倒三角形。
  • 步骤 6/9
    从上往下卷起来。
  • 步骤 7/9
    排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 步骤 8/9
    发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。（蛋液可与水1：1稀释一下。）
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，180度烘焙20分钟即可。
发布于 2020-07-16
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