椰丝胡萝卜面包
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在淖钒炊腥

不知从何时开始,一个人在家吃饭时,端起饭碗必然会打开电脑,接着看那不知道看了多久还没看完的视屏。吃着看着,不知不觉中感觉有些小收获。或剧中人物的对话,或旁白,不经意间或许对自己有所触动。“每个人都是自己的导演”,土豆上的这句话,相信打动和改变了很多人。

谁说不是呢,无论生活有多么困苦艰辛,无论生活多么枯燥乏味,怀揣着梦想,用心去做,总有一天会梦想成真。

一款简单的胡萝卜面包,加入了自己喜欢的椰丝。这不经意的一点细微改变,从心底感觉到的是惊喜,是快乐。美食的千变万化,改变的不仅仅是口味和视觉,更是一种温馨、温暖和感动······

时间:1-2小时
食材
胡萝卜 60g
橄榄油 20g
80g
酵母 3g
鸡蛋 1个
白糖 20g
1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好面粉、胡萝卜、白糖、酵母、盐、鸡蛋。
  • 步骤 2/14
    胡萝卜洗净、切碎、打成汁。
  • 步骤 3/14
    酵母倒入胡萝卜汁中,融化均匀。
  • 步骤 4/14
    白糖、鸡蛋、橄榄油、盐等倒入面粉中。
  • 步骤 5/14
    倒入酵母胡萝卜汁。
  • 步骤 6/14
    搅拌成无干粉面团。
  • 步骤 7/14
    手工揉摔10分钟,至面筋扩展。
  • 步骤 8/14
    继续揉摔15分钟,可以拉出筋膜。
  • 步骤 9/14
    滚圆,置温暖处发酵90分钟。
  • 步骤 10/14
    面粉发酵2.5倍大。
  • 步骤 11/14
    排气、揉匀,分割成六等份。
  • 步骤 12/14
    每小份擀成长圆形,撒上椰丝,从一段卷起。
  • 步骤 13/14
    生胚放入抹油的小模具中,发酵40分钟。
  • 步骤 14/14
    烤箱中下层,上下火150度,14分钟。
小贴士

1、不同品牌粉类吸水性不同,可以灵活掌握。

2、加入了胡萝卜汁,适当减少水的用量。

3、我用的小蛋糕模具,烤制时间相对少些。

4、个人感觉,烤箱制作没有一个固定的温度和时间,要根据所用食材的特性和分量灵活掌握。

发布于 2024-04-19
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