千层肉饼
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郗花末雨纷霏

每次看见千层肉饼就好想吃,不知道为啥就是很喜欢吃这种饼,一直觉得这个饼很难做。所以一直都没做过。今天送儿子上学,顺便就买材料回来做,早上把面和好,下午烙。真心觉得好好吃,饼很有嚼劲,很香肉馅,跟平时外面买的饼一样呢。儿子很喜欢吃的,以后就自己做了。太开心了,又学多一种面食

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
10ml
5g
大葱 1根
淀粉 8g
生抽 10ml
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加温水揉成光滑的团,盖上保鲜膜醒发半小时以上。
  • 步骤 2/14
    猪肉剁烂,大葱切碎。
  • 步骤 3/14
    加入胡椒粉,盐,淀粉,糖,生抽,白芝麻搅拌上劲。
  • 步骤 4/14
    加入大葱,在大葱上淋上油。
  • 步骤 5/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    醒好的面团分层三分。
  • 步骤 7/14
    擀成均匀面片。
  • 步骤 8/14
    铺上肉馅,用勺子压均匀。
  • 步骤 9/14
    从一头折起。
  • 步骤 10/14
    两头捏紧,防止露馅,用手轻轻压。
  • 步骤 11/14
    用擀面棍擀成饼状。
  • 步骤 12/14
    预热煎烤机刷油,放入馅饼,盖上盖子烙。
  • 步骤 13/14
    烙至两面金黄馅饼明显轻盈。
  • 步骤 14/14
    取出切块吃
小贴士

饼的层次比较多,也比较厚,不好判断生熟,煎到饼两面金黄,馅饼轻盈并明显松散就是熟了。

用煎烤机煎饼,也要翻面,让饼受均匀。

发布于 2019-08-08
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