小鸡炖干蕨
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Chanldersun

鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。蕨菜炖小鸡是一道药膳偏方,不仅能益气安神,而且营养丰富、味道鲜美。用干蕨菜和小鸡一起烹煮,味道比新鲜的蕨菜更加清香四溢,让人望而垂涎。

时间:30分钟-1小时
食材
桂香鸡 500g
干厥 200g
适量
适量
适量
酱油 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    桂香鸡半只,泡好的干厥菜。
  • 步骤 2/10
    将泡好的干厥菜和冷水一起入锅,煮5-10分钟。
  • 步骤 3/10
    煮好的干厥菜捞出沥干水分,切段。
  • 步骤 4/10
    鸡肉洗净斩成块,生姜切片。
  • 步骤 5/10
    热锅放油,爆香姜片。
  • 步骤 6/10
    加入鸡肉翻炒,浇入适量黄酒。
  • 步骤 7/10
    将鸡肉里的油炒出来,加盐。
  • 步骤 8/10
    加入蕨菜翻炒片刻。
  • 步骤 9/10
    加入适量水煮沸。
  • 步骤 10/10
    转至砂锅加入酱油,小火炖30分钟即可。
小贴士

1、干厥菜比较难泡软,所以浸泡的时间一定要够长,我是提前一个晚上泡的。

2、喜欢吃辣椒可以加干辣椒一起炒,那样吃起来更香。

发布于 2022-03-17
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