小鸡炖蘑菇是一传统东北名菜,地道炖鸡的蘑菇选用东北野生的榛蘑,榛蘑呈细杆薄伞状,一般多野生于浅山区的榛柴岗上,干榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,是一名副其实的山珍野味,榛蘑与小笨鸡完美融合炖制后,味道更浓郁清香。
1.汤汁量的多少可以根据个人喜好任意调制。
2.榛蘑洗净后,泡榛蘑的水,亦可留着炖鸡时用。
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