小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。
通常是用干蘑菇和鸡肉一同炖制而成。红蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。
小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
要选五花肉炖出来的才香，可以用比我这个再大一点的砂锅，水量一次加足，小火炖煮的时间久一点味道更香。