搜索菜谱、食材
香菇炖腊猪腿
10万 热度 161 收藏
独孤傲弑黎

腊猪腿是上次回家带来的，是去年过年前杀的猪，用盐淹7到15天后再用柴火慢慢熏过的，无添加任何色素防腐剂，现在吃的时候烧过皮毛用水泡过后用刀刮洗干净后变的那么好看透亮，吃起来很香，也很有嚼劲。

时间:1-2小时
食材
腊猪腿 1200g
干香菇 100g
油 适量
盐 适量
八角 适量
生姜粉 适量
花椒 适量
桂皮 适量
十三香 适量
料酒 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊猪腿用明火烧皮毛，再泡水洗净剁成块备用
  • 步骤 2/9
    干香菇用水冷水泡发
  • 步骤 3/9
    热锅放油，放花椒，八角，桂皮
  • 步骤 4/9
    放腊猪腿下去炒
  • 步骤 5/9
    加料酒炒一会，再加老抽上色
  • 步骤 6/9
    上色后起锅放近压力锅
  • 步骤 7/9
    加盐，十三香，生姜粉
  • 步骤 8/9
    加香菇，和热水
  • 步骤 9/9
    压力锅按猪腿那键压好自动放气
小贴士

腊猪腿一定得用火烧那皮毛

发布于 2020-01-06
评论
相关菜谱