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猪脚花生
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净挚手话蕉

做起来简单的花生莲藕炖猪脚,营养丰富,酥烂入骨,老少皆宜

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 400g
花生仁 100g
油 适量
盐 适量
干辣椒 3个
香叶 少许
八角 少许
桂皮 少许
生抽 少许
老抽 少许
姜 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪脚花生洗干净，拍一块姜
  • 步骤 2/12
    用电压力锅煲30分钟
  • 步骤 3/12
    煲好的猪脚捞起，过滤掉多余的水份（汤）
  • 步骤 4/12
    锅里放少许油，放猪脚下去炒
  • 步骤 5/12
    大料和干辣椒
  • 步骤 6/12
    洗干净放下去继续翻炒
  • 步骤 7/12
    放少许生抽
  • 步骤 8/12
    老抽，期间要不断的翻炒
  • 步骤 9/12
    加适量的水，和肉肉平起就可以
  • 步骤 10/12
    放少许盐，即整个菜的3分之2
  • 步骤 11/12
    中火煮
  • 步骤 12/12
    煮至收汁，再加剩下的3分之1的盐就可以了
小贴士

因为用电压力锅煲过，所以节省很多时间，中间可以一直大火煮至收汁

发布于 2019-11-08
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