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鸡蛋蒸肉饼
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鸡蛋蒸肉饼很适合小孩食用，有肉和鸡蛋营养全面。喜欢香的可以在出锅时撒点葱花淋入滚油即可。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 300g
鸡蛋 1个
料酒 1汤匙
豉油 1/2汤匙
生粉 1/2小勺
盐 1/2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉末加入盐半小勺，豉油半汤匙汤匙，料酒1汤匙，生粉半小勺。
  • 步骤 2/11
    用筷子顺着同一个方向拌至发粘。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋黄和蛋清分开
  • 步骤 4/11
    把肉末放盘里压平
  • 步骤 5/11
    倒入蛋清用牙签在肉饼上的扎一些小孔。
  • 步骤 6/11
    用汤匙在中间压个圆形出来
  • 步骤 7/11
    倒入蛋黄
  • 步骤 8/11
    电压力锅隔水蒸
  • 步骤 9/11
    盖上大点的盘子防蒸气水进去
  • 步骤 10/11
    盖上盖通电调超快煮的功能12分钟就能蒸好
  • 步骤 11/11
    蒸好出锅淋入豉油，成品
小贴士

电压力锅没有这功能的，也可以在煮饭时一起上锅蒸，米饭好了肉饼也熟了。单独蒸锅冷水上锅煮开上气15分钟即可。

发布于 2023-04-30
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