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咸蛋蒸肉饼
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虐毁滔官延

今天为大家带来的是咸蛋蒸肉饼，这道次菜简直就是百搭美食，用它拌饭、捞面、送白粥、又或是捣碎混入面粉中做煎饼样样皆可，孩子老人都爱吃，香酥可口，嚼起来一点都不费力，快来试试吧！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 1块
咸鸭蛋 2个
葱 1把
蒜 1个
生姜 1个
淀粉 1勺
生抽 1勺
葱姜料酒 1勺
盐 1匙
花椒粉 半匙
香油 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图
  • 步骤 2/8
    猪肉1块清洗干净剁成肉糜，生姜、蒜、葱清洗干净，切碎放入碗里；
  • 步骤 3/8
    再倒入淀粉1勺、生抽1勺、盐少量、花椒粉、葱姜料酒1茶匙、香油1茶匙；
  • 步骤 4/8
    用筷子搅拌均匀，然后平铺在盘子里，用勺子稍微抹平整；
  • 步骤 5/8
    咸鸭蛋2个，磕破放入碗里，为了防止有坏的咸鸭蛋；
  • 步骤 6/8
    把咸鸭蛋清倒在肉饼上，再放上咸鸭蛋黄；
  • 步骤 7/8
    用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可，端出锅摆点葱花或香菜装饰增香；
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2020-09-29
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