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咸蛋蒸肉饼
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寻柔笨

这个菜是去酒店吃饭时吃到的，儿子很喜欢，叫我回家来做。我琢磨了一下，在肉里加入了几种蔬菜，这样荤素搭配，营养更好，而且口味也不错，蒸过的咸蛋黄自己感觉特别好吃，汤也特别鲜美！

时间:30分钟-1小时
食材
肉末 150g
咸蛋黄 1个
油 适量
盐 适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量
平菇 适量
料酒 适量
酱油 适量
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制
  • 步骤 2/6
    适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁
  • 步骤 3/6
    把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲。
  • 步骤 4/6
    然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里。
  • 步骤 5/6
    放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。蒸好会出汤汁，不要倒掉，很鲜美！
  • 步骤 6/6
    出锅。
小贴士

肉最好不要都瘦肉，有点肥肉更好吃！否则很柴！

发布于 2020-09-30
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