Name: 鸡蛋蒸肉丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 鸡蛋 2个; 瘦肉馅 100g; 马蹄 适量; 盐 适量; 红萝卜 适量; 罗勒 适量; 醋 适量; 糖 适量; 芝麻油 适量; 生粉 适量; 葱 适量

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鸡蛋蒸肉丸

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沙雕游戏君

今天做这个鸡蛋蒸肉丸把女儿吸引着了，小家伙拿着半个蛋壳摇来摇去没见肉丸掉下来，竟然直接往桌子上扔，蛋壳都散了，她快速拿起来往嘴里放，蛋壳肉丸吃得满嘴都有。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 2个

瘦肉馅 100g

马蹄适量

盐适量

红萝卜适量

罗勒适量

醋适量

糖适量

芝麻油适量

生粉适量

葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡蛋用剪刀剪开倒进碗里
步骤 2/13

将蛋壳用剪刀剪整齐备用
步骤 3/13

鸡蛋打散加入适量醋和盐
步骤 4/13

加入少许糖和切碎的罗勒拌匀
步骤 5/13

马蹄和红萝卜去皮切碎
步骤 6/13

将马蹄和红萝卜放进瘦肉馅里拌匀
步骤 7/13

加入适量盐和芝麻油
步骤 8/13

加入糖和生粉
步骤 9/13

加入切碎的葱花一起拌匀在碗里不断拍打出胶
步骤 10/13

用勺子取一些瘦肉馅做成肉丸形状
步骤 11/13

将肉丸放在鸡蛋壳里
步骤 12/13

加入适量的鸡蛋液
步骤 13/13

锅里放蒸盘，用模具将蛋壳固定，放在上面蒸15分钟

小贴士

1、如果不喜欢罗勒的味道，蛋液里可以加点葱或香菜

2、瘦肉馅可以在外面叫别人绞或者自己在家里绞

3、多余的蛋液、瘦丸可以混在一起用碟子直接蒸来吃

发布于 2019-08-01