咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我家喜欢吃鸡蛋蒸咸肉，光用咸肉太咸了，后来我要搭配一块白肉，将两种肉综合在一起，打入鸡蛋这样蒸出来菜菜就不是太咸了。非常美味啊！！！
此菜有了咸肉，就不必加盐了。