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鸡蛋酿肉丸
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土豆fastener

把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
猪肉馅 200克
香菇 1朵
胡萝卜 1节
葱末 少许
盐 半茶匙
蚝油 1茶匙
料酒 1汤匙
油 适量
水淀粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主要材料备齐。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
  • 步骤 3/7
    猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
  • 步骤 5/7
    入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
  • 步骤 6/7
    锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
  • 步骤 7/7
    淋在蒸好的肉丸上即可。
小贴士

煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。

发布于 2020-07-16
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