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三鲜豆腐煲
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vocabulary豆浆

这道菜是用绢豆腐做的，豆腐软滑，加上虾仁，鱿鱼，瑶柱吃起来会更加鲜美柔滑，

时间:10-30分钟
食材
内脂豆腐 1块
鱿鱼 20g
虾仁 30g
瑶柱 15g
葱 5g
盐 3g
味精 1g
胡椒粉 1g
水淀粉 10g
香油 1g
尖椒 10g
姜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鱿鱼去皮洗净。
  • 步骤 2/13
    切花刀，再切成小块。
  • 步骤 3/13
    瑶柱解冻洗净。
  • 步骤 4/13
    水开后把鱿鱼焯烫打卷捞出。
  • 步骤 5/13
    冻虾仁解冻。
  • 步骤 6/13
    豆腐慢慢取出，切成指甲大小的丁。
  • 步骤 7/13
    水开后焯水。
  • 步骤 8/13
    起锅热油，把葱姜煸香后取出。
  • 步骤 9/13
    将海鲜下入煸香。
  • 步骤 10/13
    倒入砂锅中。
  • 步骤 11/13
    倒入清水烧开
  • 步骤 12/13
    倒入豆腐和虾仁。
  • 步骤 13/13
    烧开后加入盐和胡椒粉，尖椒片淋上水淀粉和香油即可。
小贴士

绢豆腐很易碎，要轻拿轻放，不要用力搅动。

绢豆腐就内脂豆腐。

发布于 2019-07-17
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