三鲜豆腐，其中的食材可以随意调换，今天用的是最家常菜的三样食材，很适合家中有老人，孕妇和小孩食用，清淡养胃，味道鲜美。
猪肉片用生粉腌制过，所以烹饪最后汤水是勾芡汁，吃口很鲜美。
黑木耳碰到热油会油爆的，烹饪过程小心烫到。
鱼露是提鲜调味的，不加也没事。