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三鲜豆腐
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persist红嫩

大厨教你家常三鲜豆腐做法,味道嫩滑鲜美,营养搭配好家人都爱吃

时间:10-30分钟
食材
水豆腐 250g
草菇 150g
猪肉 80g
冬菇 7朵
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
虾米 适量
芝麻油 适量
大蒜 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉剁碎加入生抽，盐，少许香葱腌制。
  • 步骤 2/14
    草菇洗净后对半切开。
  • 步骤 3/14
    冬菇提前泡发。
  • 步骤 4/14
    把冬菇切条。
  • 步骤 5/14
    把嫩豆腐切块。
  • 步骤 6/14
    热油锅爆香蒜粒。
  • 步骤 7/14
    加入肉碎煸炒。
  • 步骤 8/14
    肉炒到变色后加入一碗高汤。
  • 步骤 9/14
    加入冬菇。
  • 步骤 10/14
    草菇也加入锅中。
  • 步骤 11/14
    加入虾米，盖上盖子小火焖。
  • 步骤 12/14
    水快收干时加入豆腐翻匀中火煮2分钟。
  • 步骤 13/14
    用盐，蚝油，胡椒粉，生抽拌匀做成调味汁，加入锅中翻匀入味即可关火。
  • 步骤 14/14
    起锅前淋入一些芝麻油，撒上葱花即可。
小贴士

1.豆腐易和肉类或蛋类同煮，这样可以提高蛋白的利用率。

2.豆腐不易和含草酸高的食物同食，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

发布于 2020-11-04
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